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はぁちゃんといつでも一緒のHappyLife♡
楽しい夕食
昨日は、ワン友のハッピーの母さんが遊びに来てくれました
久しぶりにお泊りということで、募る話もいっぱい♫

ゆっくり夕飯を食べながらおしゃべりしたかったので、
ワインに合うメニューを^^
おしゃれに作れたらいいなって
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テーブルにお花も飾っちゃいました(*´v`*)


メインはボルシチ
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マカロニチーズや、サラダときのこのソテー
それに美味しいチーズをボードに並べて( ゚v^ )
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コンビーフを使ってなんちゃってパテ?みたいなのも初めて作ってみました
けっこう美味しかったです
「チーズのためのビスケット」というのも、初めてトライしてみました
なんとも、不思議な味で美味しかったです

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いちばん手をかけて作ったのは、パプリカのムース
パプリカの皮を直火で焦がしてむくのが大変です(汗
私、こういう皮むきって苦手
焼きナスの時の皮むきとか、トマトの湯むきもあんまり得意じゃない

ワインに合うお料理・・・なんてカッコつけてるけど、
ワインは飲んでません(笑
私は、アルコール飲めないんですよね

いつものように、麦茶でしたが、とても美味しく楽しい夜でした

ハッピーの母さん、またぜひ来てくださいね~!
ありがとう(*^-^*)ノ


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チーズケーキ
5月ごろ、長年使っていたオーブンレンジを買い替えました
結婚して初めて購入した電化製品の一つでした
25年も前のものです
もちろん、今回のは以前使ってたのよりも機能的にはイイもの
もっともっとおいしいものが簡単にいっぱい作れるんだわ♪って期待していたのですが
イマイチ、使い勝手がよくなくて・・・(涙

結婚して、毎日の食事や子育て中いろんなおやつをたくさん作り続けたオーブンレンジ
やっぱり長年使いなれてる方がいいんですね

いまどきの電化製品は、勝手に上手く機能してくれるらしいけど・・・
なんだか使いづらかったのです

昨日はお盆休みに入った息子も帰ってきました
家族みんなが揃うのは、年に数回のこと
冷蔵庫のあまりものでチーズケーキを焼いてみました
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ブルーベリーも残ってたので一緒に混ぜて。
やはり、見た目はちょっと歪ですが(汗
味は、とってもGOODでした^^
ピンクの飲み物は、赤シソのジュース
先日、ハッピー君のところから届いたお野菜の一つです
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炭酸で薄めてもおいしいと思います

チーズケーキは冷蔵庫で冷やして夕飯の後のデザートにって楽しみにしてたのに
みんなお酒を飲んで酔い潰れ?早々に就寝

私は1人で、今朝のおめざに頂きました

そういえば、今日は16日
エトのお誕生日だったなあ

ベルちゃんをはじめ、エトの兄弟のみんな!
お誕生日おめでとう♥

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エトにはよくフルーツのケーキを作ってあげた思い出があります
エトも私とよく似てて、生クリームが大好きだったね(笑
食べさせちゃいけないと、わかりつつもクリームたっぷりのケーキでお祝いしてたね
今日は、エトとロールにブルーベリーのチーズケーキをお供えしてあげよう


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スイカ
昨日のわが家の夕飯、「とろろごはん」でした

私はいつも食欲旺盛ですが・・・とろろって食欲のない時でもつるつるっと食べやすくて栄養満点
この季節におススメです

とろろ大好き♥
とろろって、たっぷりかけて食べたいからどんぶりにごはんをよそって食べています^^;
ついつい食べ過ぎちゃうんだよね~
大量に作りすぎたので今朝もまたとろろごはんでした
ってことは、今朝もどんぶりご飯を食べてしまった私(汗

それでもまだとろろがいっぱい残ってたから、隣の母にも食べてもらおうと届けた
そのほんのちょっとの隙に
うわっ!
はぁちゃん、イスに乗って、とろろごはんを盗み食いしてた
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何もしてないよ~っておとぼけ顔ですましてるけど
ほら!お口にご飯つぶ(笑

はぁちゃん、はじめてのつまみ食いがとろろごはんだなんて~(涙
先行き不安が募るわ

そんな本日も、昨日に引き続き
おいしいものいっぱいで朝から晩まで食べまくり(笑

昨日、お友達においしいパンを頂いたので、
どうしても、一緒に食べたい人がいて・・・
急なお誘いにもかかわらず、来てくれるユキちゃん♥
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昨日の残りのエビとマンゴーのサラダもまだまだたっぷりあったし、
ささっと作れるマッシュルームのスープも用意して、
本日も食いしん坊くらぶ開催です(笑

先日、ハッピーのお店から届いた大きなスイカ
ハッピーのお父さんが作ってるんです^^
箱を開けた時は、大きすぎてどうしよう?ってびっくりしたくらいですが
とってもおいしかったので、毎日バクバクみんなで食べてました
その残りをスイカのサラダにしてみました
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昨日の朝、MOKO'Sキッチンで作ってたのを真似したの^^
大きくばっさばっさと切ったスイカが魅力的なサラダ
不思議なおいしさでした♪
簡単なのでお勧めです

食後のおやつは、スイカの和菓子
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ほんとに、味もスイカなの♥
おいしい~!

甘いの食べたら、しょっぱいのも食べたいねって
お土産に持ってきてくれたおせんべいをポリポリ食べながら
しょっぱいの食べたら、甘いの食べたいねって・・・エンドレス状態(笑

↓これはぺカンナッツをフライパンで炒りグラニューをまぶしたもの
おしゃべりしながらつまんでると止まらなくなるよ^^
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どんだけ食べるんじゃ~い!って感じです

はぁちゃんも私に似て食いしん坊になるのかなぁ


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今日のおやつ
最近は子育て中心の話題ばかりになってしまってるm's通信
たまには、食べ物のことも書こうかなぁなんて思ってます^^

見たことないものとか、食べたことないものとか
珍しいもの見つけるとついつい買ってしまう(笑
時には、失敗してまず~いってこともあるけど(涙
↓の写真はゆず茶を炭酸で割ったもの
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グリーンの丸いのは「だいだい」
橙が熟す前(オレンジになる前)に収穫しシロップ漬けにしたもの
シャキシャキした食感とさわやかな香りがそのまま食べてもおいしい♪

これからの季節に涼しげでイイ感じ♥

昨日のおやつは
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リコッタチーズのパンケーキ
これも少し前になりますが、スーパーで見つけたもの(たぶん春の新製品)
1袋に2枚入ってて、レンジで1分温めるだけ
食べたい時にすぐ食べられるので超~便利
シロップと粉糖も入ってるんです
私は、ホイップクリームとフルーツをトッピングして食べます^^

以前のように時々は食べ物ネタもアップしていこうと思います


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お鍋な気分♪
4月だとは思えないほどの寒さ~
今夜は息子のガールフレンドが遊びに来てくれたので
リクエストにこたえてお鍋
この寒さにちょうどいいけど・・・なにもお鍋じゃなくて
もっとおしゃれに見えるものにしたかった(汗
1人暮らしをしてるから、お鍋とかみんなで食べたいんですって!
まっ簡単でいいけどね^^

ということでわが家恒例「鶏の肉団子鍋」にしました。
前菜にコレ↓
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水分をぎゅ~っと絞ったお豆腐とサーモンのマリネを一緒にまぜて
その上にトマトのピクルスをのせてみました
女の子が好きそうな感じでしょっ♪

最近、ダイエットの為、お豆腐をよく食べています
お豆腐にオリーブオイルの組み合わせが最近のお気に入りであります


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